Кекс "Натали"

Описание

Почему "Натали", да потому что этим рецептом давно - давно со мной поделилась моя лучшая подруга Наташа. Этот пирог пекла ещё её мама. Собственно говоря, это она является автором данного произведения. И как то он так прижился у нас хорошо. Достаточно быстро и не заморочено. Попробуйте, может и вам по душе придётся!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Сметана

1 стакан
Кефир

1 стакан
Орехи грецкие

1 стакан
Изюм

1 стакан
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Гвоздика

1 ч. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан

Приготовление

Продукты

2 яйца взбить со стаканом сахара до его растворения.

Растопить 100 г масла и добавить в яично - сахарную смесь. Продолжать взбивать на средних оборотах.

Продолжая взбивать, добавляем 1 ст. сметаны и 1 ст. кефира

Орехи нарезать ножом или раздробить скалкой, но не в крошку, а до состояния кусочков. Изюм вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Во взбитую смесь добавляем гашеную соду, специи, орехи, изюм. Просеиваем и добавляем частями муку. Перемешиваем лопаткой. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Выкладываем в смазанную маслом форму. Если силиконовая, то мазать не надо. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов. Выпекаем до сухой лучинки. У меня выходит 35-40 минут. Когда кекс испёкся, минут 5 подержать в выключенной духовке. Потом достать, остудить, украсить по своему вкусу. Целиком не успела сфотографировать, т. к. пока выходила из дома, кексик благополучно разрезали и употребили по назначению.

Комментарии и отзывы