Сдобные булочки с кофейным покрытием

Описание

Эти булочки получаются очень нежными и ароматными. Перед ними сложно устоять. Их стоит приготовить, за счет кофейной корочки они приобретают неповторимый аромат и вкус. Булочки можно предложить любителям кофе, они точно их оценят.

Ингредиенты

Молоко

140 мл
Сахар

3 ст. л.
Соль

1/2 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи

1 ч. л.
Масло сливочное

30 г
Мука пшеничная

330 г
Масло сливочное

50 г
Сахар

3 ст. л.
Кофе растворимый

3 ч. л.
Вода

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.

Приготовление

Тесто замешиваю в ХП. В чашу наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, яйцо и растопленное сливочное масло.

Всыпаю муку и дрожжи. Ставлю в режим "Тесто". Все, через 1,5 часа будет готово тесто.

Если нет ХП, можно замесить тесто руками. Для этого в чашу наливаем молоко, растворяем в нем соль и сахар. Добавляем яйцо и сливочное масло, все хорошо перемешиваем. Всыпаем небольшими порциями муку и дрожжи. Замешиваем гладкое нежное тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить, примерно на 1-1,5 ч. Готовое тесто достаем на разделочную поверхность.

Готовим крем. Кофе растворяем в 1 ст. л. воды. Мягкое масло взбиваем с сахаром. Крем я готовила, пока подходило тесто.

Добавляем кофе, яйцо и муку, хорошо взбиваем и убираем в холодильник.

Разделить готовое тесто на 10 частей. У меня вышло 10 булочек по 60 грамм. Скатать каждую часть в шар и выложить на противень застеленный бумагой. Поверх булочек поместить по 1 ч. л. с горкой крема.

Выпекать в разогретой до 180 г духовке около 30 минут. За это время крем будет стекать образовывая тонкую кофейную корочку. Остатки крема стекут на противень, образуя вкусный ароматный бисквитик. Его можно отделить от булочек и потихоньку скушать)))

Комментарии и отзывы