Подготовить нужные ингредиенты. Масло и яйцо должны быть комнатной температуры. Порубите шоколад на кусочки примерно 1 см.

Мучная смесь: смешайте муку, соду и кукурузный крахмал.

В отдельной ёмкости основательно взбейте (примерно 5 минут) масло, сахар и фариновый (коричневый) сахар. Потом добавьте яйцо и ванильный сахар. Взбейте на малых оборотах до однородной массы.

Добавьте мучную смесь и перемешайте. Потом добавьте рубленый шоколад. Поставьте тесто в холодильник примерно на 30 минут.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Слепите небольшие не сильно плотные шарики при помощи двух чайных ложек (руками получатся слишком плотные). Из данного кол-ва теста у меня получилось 35 шт и всё это влезло на два противеня. Шарики следует укладывать на расстоянии около 2 см друг от друга. Сверху не придавливать так как за вас всё сделает гравитация. :)

Выпекать на среднем уровне духовки 10 - 12 минут (по одному противеню за раз), до тех пор пока печеньки немного подрумянятся по бокам (совсем чуть-чуть) и перестанут блестеть. Главное не передержите, так как они должны быть мягкими при доставании из духовки.

Дайте печенью немного остыть на противене (2-3 минуты), затем переложите их на решётку до полного остывания.

Печенье хранится в упаковке (у нас в баночке :) ) около недели, но у нас они заканчиваются гораздо быстрее.