Описание
Понятия не имею, почему по-американски? На мой взгляд картофельное пюре с маслом и молочком по-русски ничуть не хуже подойдет к этому блюду. А вот рыбка получилась вкуууусная: нежная, сочная, лимонно-укропчатая. Сразу оговорюсь, в оригинальном рецепте - лосось, а у меня был только пангасиус. Боялась, будет жирно, но получилось нормально. Лосось тоже должен получиться нежным и ароматным. Но не пробуйте есть тесто!
Ингредиенты
-
Соль
140 г
-
Мука пшеничная
400 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Вода
200 мл
-
Лосось
1 кг
-
Лимон
1 шт
-
Укроп
-
Картофель
4 шт
-
Сметана
1 стакан
-
Сыр твердый
-
Перец черный
Приготовление
Ингредиенты для теста.
Соединить муку, соль, воду и яйца.
Замесить крутое тесто, завернуть в пленку и на час - в холодильник (я держала меньше).
Пока тесто зреет, а рыба размораживается, ставлю варить картошку.
Рыбку помыла, обсушила, посолила.
Тесто раскатала, уложила рыбу, на рыбу - нарезанный лимончик
И укроп (чем больше, тем лучше).
Полностью облепила рыбу тестом и - в духовку, нагретую до 220*С на 30-40 минут.
Тем временем делаю картофельное пюре, укладываю в форму, сверху - сметана, смешанная с тертым сыром, чуть соли и перца. Готовлю огурцы по рецепту HELEN L (Огурцы по-самарски).
Через 20 минут от начала запекания рыбы отправляю в духовку форму с пюре.
Рыба готова. Оболочку из теста выбрасываем (даже пробовать не стоит).
Сервируем и зовем к столу (хотя это лишнее, все и так на ароматы собрались).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.