Описание
Это мой любимый соус к макаронам. Он лёгкий, свежий, с кислинкой и ярким вкусом. Кроме того, его очень просто готовить: нужно всего-то порезать помидоры и зелень, все смешать и выложить на готовые макароны.
Ингредиенты
-
Помидор
1 кг
-
Соль
1 ст. л.
-
Масло оливковое
100 мл
-
Уксус
2 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Базилик
1 пуч.
-
Перец чили
1 шт
-
Спагетти
400 г
Приготовление
Для лета это отличный рецепт, потому что у плиты стоять не придётся.
1. Надрежьте помидоры крестиком у основания, положите в большую миску и залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду и снимите кожицу с помидоров.
2. Разрежьте помидоры пополам, выжмите семена и лишний сок. Порежьте помидоры кубиками, положите в дуршлаг и посыпьте солью и оставьте примерно на 30 минут, чтобы стекла жидкость.
3. Мелко порубите базилик, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, лимонной цедрой и соком, мелко рубленным перцем чили, уксусом и оливковым маслом. Добавьте помидоры и хорошо перемешайте.
4. Оставьте соус на 30 минут, чтобы вкусы ингредиентов смешались и стали более насыщенными.
5. Сварите спагетти и полейте соусом.
6. Подавайте со свежей стружкой пармезана и листиками базилика.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.