Соус из свежих помидоров для макарон

Description

Это мой любимый соус к макаронам. Он лёгкий, свежий, с кислинкой и ярким вкусом. Кроме того, его очень просто готовить: нужно всего-то порезать помидоры и зелень, все смешать и выложить на готовые макароны.

Ingredients

Помидор

1 кг
Соль

1 ст. л.
Масло оливковое

100 мл
Уксус

2 ст. л.
Лимон

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Базилик

1 пуч.
Перец чили

1 шт
Спагетти

400 г

Cooking

Для лета это отличный рецепт, потому что у плиты стоять не придётся.

1. Надрежьте помидоры крестиком у основания, положите в большую миску и залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду и снимите кожицу с помидоров.

2. Разрежьте помидоры пополам, выжмите семена и лишний сок. Порежьте помидоры кубиками, положите в дуршлаг и посыпьте солью и оставьте примерно на 30 минут, чтобы стекла жидкость.

3. Мелко порубите базилик, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, лимонной цедрой и соком, мелко рубленным перцем чили, уксусом и оливковым маслом. Добавьте помидоры и хорошо перемешайте.

4. Оставьте соус на 30 минут, чтобы вкусы ингредиентов смешались и стали более насыщенными.

5. Сварите спагетти и полейте соусом.

6. Подавайте со свежей стружкой пармезана и листиками базилика.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review