Дрожжевые блины «Аппетитные» c начинкой

Описание

Вкусные и аппетитные блины с начинкой из белокочанной капусты, тушеной с морковью, луком и ветчиной.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Молоко

410 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Масло топленое

2 ст. л.
Соль

0,5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Дрожжи

3 г
Капуста белокочанная

600 г
Морковь

1 шт
Помидор

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Ветчина

200 г
Приправа

1 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

0,5 стак.
Соль

Приготовление

1. Приготовим опару. Растворяем дрожжи в 60 мл теплого молока и 1 ч. л. сахара. Оставляем в теплом месте до появления "шапки".

2. Приготовим тесто. Подогреваем оставшееся молоко. Добавляем опару, яйцо, соль и просеянную муку. Перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем.

3. Закрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 час. За это время тесто должно подняться. Каждый раз поднявшееся тесто перемешиваем венчиком (2-3 раза).

4. Выпекаем блины на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Приготовленный блин смазываем сливочным маслом и складываем стопкой.

5. Приготовим начинку. Нашинковать капусту. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Почистить лук и нарезать кубиками. Разогреть сковороду, обжарить лук на растительном масле. Затем в сковороду с луком добавить морковь, капусту, помидор и пол стакана воды с томатной пастой.