Утка по-пекински

Описание

Предлагаю вам один из способов приготовления утки с азиатским оттенком. Получается красивая румяная и хрустящая корочка, нежное и сочное мясо с неповторимым вкусом и ароматом. Угощайтесь на здоровье! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Ингредиенты

Утка

1 шт
Уксус

1 ст. л.
Крахмал картофельный

5 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Мед

2 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Имбирь

0.5 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Лук зеленый

1 пуч.
Бренди

1 ст. л.
Соус

1 упаковка
Корица

0.5 ч. л.

Приготовление

Наши ингредиенты

1. Вымыть, просушить и наколоть утку вилкой кaк можно больше. 2. В широкой кастрюле берём около одного литра воды и добавляем все составляющие для маринада. Наконец, в ¼ стакана воды комнатной температуры разбавляем картофельный крахмал и добавляем в маринад. Доводим до кипения и кипятим около трёх минут. 3. Кладём утку в глубокую посуду и заливаем маринадом, через полчаса переворачиваем её на следующие полчаса. 4. Потом выкладываем утку на решётку на часа два, потом обливаем маринадом - и так 3 раза. После 3-го раза держим ещё часок на решётке. Нагреваем духовку до 200*С. Утку смазываем маринадом при помощи кисточки и отправляем в духовку. Решётку ставим посередине, противень под уткой на самый низ. Послe 20 мин. уменьшаем температуру до 150*С и выпекаем один час (каждые 20 минут открывая и смазывая маринадом). Потoм увеличиваем температуру опять до 200*С на 15 минут - до золотистой хрустящей корочки.