Солёный рис с овощами и сухофруктами

Описание

Порадуйте себя многогранным вкусом этого блюда в пост! Вы не пожалеете))) С учётом того, что я уже несколько лет не ем мяса, а вкус плова мне всегда нравился, то рецепт родился спонтанно, неожиданно, в процессе творческого порыва на кухне. Надеюсь и вам он придётся по душе!

Ингредиенты

Рис

2 стакан
Соевый соус

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Чернослив

5 шт
Курага

5 шт
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Специи

1.5 ч. л.
Соль

Приготовление

Начнём с подготовки необходимых нам ингредиентов. Промываем рис и высушиваем его. Чистим овощи. Лук и 2 зуб. чеснока мелко нарезаем. Один зубок оставляем целым. Морковь натираем на средней тёрке. Промываем сухофрукты и заливаем кипятком, распариваем их.

И в обязательном порядке нужно сразу подготовить специи. Берём 0,5 ч. ложки паприки, 0,5 ч. ложки фенхеля и 0,5 ч. ложки приправы карри. У меня оставалось ещё немного приправы для плова, я и её добавила. По-желанию вы можете просто добавить специальную приправу для плова 1.5 ч. ложки и немного паприки.

Ставим толстостенную кастрюлю на огонь и вливаем в неё масло. Когда масло разогрелось, добавляем специи и быстро перемешиваем в течении 30 секунд, вслед за этим добавляем 2 зуб. чеснока мелко нарезанного, поджариваем его до золотистого цвета.

Теперь добавляем лук, немного обжарив, добавляем морковь и на медленном огне томим в течении минут 3-5.

Тем временем режем болгарский перец, чернослив и курагу кубиками и высыпаем в кастрюльку.

Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman и перемешиваем. Томим ещё 2 минуты

После этого, высыпаем наш рис, перемешиваем, обжариваем немного, добавляем один целый зубок чеснока, солим по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки) и заливаем водой 4 стакана (можно предварительно вскипятить в чайнике).

Доводим до кипения и закрываем плотно крышкой. Варим не помешивая на минимальном огне 15-20 минут. Снимаем с огня и оставляем рис минут на пять под крышкой. После чего наслаждайтесь вкусом простого и интересного гарнира.