Сладкие кексы из картофеля с какао

Описание

По вкусу кексы напомнили мне брауни. Если бы меня угостили вот такими кексами, я бы сказала, что там тесто из муки. Аромат у кексов шоколадный и слегка влажная внутренняя консистенция. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты

Пюре картофельное

250 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар тростниковый

125 г
Орехи

50 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Масло сливочное

25 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванилин

Приготовление

1. Очистить и отварить картофель. В картофельное пюре положить сливочное масло, перемешать.

2. Отделить желтки от белков. Белки взбить со 100 г. сахара. Желтки растереть с 25 г сахара до бела.

3. Добавить в картофельное пюре взбитый желток, разрыхлитель теста

4. и еще раз пюрировать картофель. Тесто должно быть блестящее, гладкое, без комочков, вязкое, густое.

5. Затем добавить какао, перемешать. Можно добавить измельченные орехи (по желанию).

6. И наконец вводим взбитые в пену белки.

7. Раскладываем тесто по формочкам (на 2/3 объема) и ставим в разогретую до 200 С духовку. Я выпекала кексы 30 минут, они хорошо поднялись, а когда остыли осели. По рецепту должны выпекаться 60 минут

8. Готовые кексы надо хорошо остудить, а потом вынимать из формочек. Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой. По вкусу кексы напомнили мне брауни. Если бы меня угостили вот такими кексами, я бы сказала, что там тесто из муки. В процессе готовки, я забыла положить ванилин, аромат у кексов был шоколадный, поэтому ванилин можно класть по желанию. Попробуйте приготовить! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы