Ежевичный пирог

Описание

Мои родители с друзьями собрали в субботу много-много ежевики. Моя мамочка хочет приготовить варенье, а я решила пирог испечь. Очень нежный вкус, тесто прекрасно сочетается с ягодами.

Ингредиенты

Ванильная эссенция

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сахар
Соль

1/4 ч. л.
Масло сливочное

4 ст. л.
Разрыхлитель теста

1/2 ч. л.
Сода

1/2 ч. л.
Мука пшеничная

1 стак.
Кефир

1/2 стак.
Ежевика

1 1/2 стак.

Приготовление

1. Соединить муку, соду, разрыхлитель и соль.

2. Мягкое сливочное масло и 2/3 стак. сахара взбить миксером на средней скорости 3 минуты. Добавить яйцо и ваниль, взбить до однородности.

3. В 3 приёма добавить к маслу муку и кефир так, чтоб закончить мукой, и перемешать на очень маленькой скорости или лопаткой, не переусердствуйте.

4. Форму (д=22 см) смазать маслом, застелить бумагой и смазать опять маслом, влить тесто, выровнять и сверху прижать слегка ежевикой. Посыпать 1,5 ст. л. сахара.