Лаймовый тарт с клюквой

Описание

Продолжаю тему кислинки, еще один любимый мной продукт, точнее продукты, - это лайм и клюква. Этот рецепт испробован мною и моими домочадцами не один раз. Всегда на ура!!! Итак...

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сахар

190 г
Масло сливочное

150 г
Вода

4 ст. л.
Лайм

2 шт
Сливки

200 мл
Маскарпоне

250 г
Ванильный сахар

1 пакет.
Яйцо куриное

2 шт
Клюква

200 г

Приготовление

Вот что нам понадобится.

Итак, первый этап - делаем песочное тесто. Для этого смешиваем муку, сахар, размягченное масло и воду. Тесто должно быть мягкое. Я размешивала ложкой. Больше муки добавлять не надо, а надо поставить в холодильник на полчаса. Тогда тесто затвердеет, и с ним будет легче работать.

Пока тесто в холодильнике, займемся начинкой. Для этого надо облить кипятком наши лаймы, размолоть их в блендере с сахаром и ванильным сахаром.

Затем добавим в размельченный лайм яйца и маскарпоне. Затем добавим взбитые сливки ко всему этому и хорошо перемешаем.

Следующим этапом достаем тесто из холодильника и на хорошо присыпленной мукой поверхности раскатываем круг диаметром примерно 28 см. Я это делала на силиконовом коврике.

Затем переносим аккуратно тесто в смазанную форму, распределяем аккуратно, ровняя края, протыкаем во многих местах вилкой. В рецепте советуют еще положить на тесто пекарскую бумагу и сверху сухой горох, но я этого не делала. Ставим форму в предварительно нагретую духовку на 200 градусов и ждем 15 минут.

Вынимаем форму из духовки и убираем горох, если таковой был. Температуру в духовке убираем до 160 градусов. Распределяем по тарту 3/4 количества клюквы, то есть 150 грамм.