Голубцы от любимой бабушки

Описание

Такие голубцы нам готовит бабушка, когда мы к ней приезжаем в гости. Это блюдо нашего детства. Голубцы получаются очень сочные.

Ингредиенты

Фарш мясной

400 г
Капуста белокочанная

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Рис

50 г
Соль
Перец черный
Сметана

1 ст. л.
Томатная паста

2 ст. л.
Вода

500 мл

Приготовление

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать среднего размера.

Удалить кочерыжку у капусты и положить в кастрюлю с кипятком. Варить до тех пор пока верхние листья капусты не будут отделяться. Отделившиеся листья выложить на тарелку.

Удалить у капусты толстую жилку при помощи ножа.

Обжарить лук с морковью.

Фарш посолить и поперчить. Добавить сырой рис и обжаренные овощи. Все перемешать.

Выложить немного фарша на капустный лист и завернуть его конвертиком.

Нашинковать крупно капусту.

Смешать сметану и томатную пасту, посолить, поперчить и добавить воды. Все перемешать.

В кастрюлю выложить нашинкованную капусту. Она нужна для того чтобы голубцы не пригорели.

На капусту выкладываем голубцы.

Поливаем сверху приготовленным соусом.

Накрываем сверху тарелкой и закрываем крышкой. Тушить на медленном огне 1 час. Тарелка нужна для того чтобы голубцы приготовились равномерно и лежали плотно друг к другу.