Описание
На сайте есть подобный рецепт, но там немного другая технология приготовления. Поэтому, думаю, что и этот имеет право на жизнь.
Ингредиенты
-
Кабачок
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
160 г
-
Молоко
350 мл
-
Крахмал
20 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Петрушка
15 г
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Фарш куриный
500 г
-
Вода
50 мл
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Кабачок моем, нарезаем на крупные куски и складываем в миску.
Перебиваем погружным блендером до пюреобразного состояния
Дальше добавляем яйца, муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перец и замешиваем тесто. После вливаем молоко и перемешиваем. Получается вот такая масса. Можно добавить зелень. Тесто отставляем на 20 минут и занимаемся начинкой.
Луковицу очищаем, моем, режем и складываем в чашу блендера. Перебиваем. И добавляем в фарш. Также солим, перчим и вливаем ледяную воду. Перемешиваем.
На сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем нашу начинку. Обжариваем до приготовления.
Теперь жарим наши блинчики. Все, как обычно. Разогретую сковороду слегсмасмазываем растительным маслом и выливаем тесто
На один из краев выкладываем столовую ложку начинки
А потом аккуратно лопаткой приподнимаем свободный край, и накрываем им начинку
Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон и аккуратно выкладываем на блюдо. Они сначала очень хрупкие, а после остывания хорошо держат форму.
К таким чебурекам можно подать соус. Я сдедала из сметаны, чеснока, зелени. Получилось вкусно
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.