Description

Кабачковые чебуреки
На сайте есть подобный рецепт, но там немного другая технология приготовления. Поэтому, думаю, что и этот имеет право на жизнь.

Ingredients

  • Кабачок

    2 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Мука пшеничная

    160 г

  • Молоко

    350 мл

  • Крахмал

    20 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Петрушка

    15 г

  • Перец черный

    0.25 ч. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Фарш куриный

    500 г

  • Вода

    50 мл

  • Масло растительное

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Кабачок моем, нарезаем на крупные куски и складываем в миску.
step-1
Перебиваем погружным блендером до пюреобразного состояния
step-2
Дальше добавляем яйца, муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перец и замешиваем тесто. После вливаем молоко и перемешиваем. Получается вот такая масса. Можно добавить зелень. Тесто отставляем на 20 минут и занимаемся начинкой.
step-3
Луковицу очищаем, моем, режем и складываем в чашу блендера. Перебиваем. И добавляем в фарш. Также солим, перчим и вливаем ледяную воду. Перемешиваем.
step-4
На сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем нашу начинку. Обжариваем до приготовления.
step-5
Теперь жарим наши блинчики. Все, как обычно. Разогретую сковороду слегсмасмазываем растительным маслом и выливаем тесто
step-6
На один из краев выкладываем столовую ложку начинки
step-7
А потом аккуратно лопаткой приподнимаем свободный край, и накрываем им начинку
step-8
Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон и аккуратно выкладываем на блюдо. Они сначала очень хрупкие, а после остывания хорошо держат форму.
step-9
К таким чебурекам можно подать соус. Я сдедала из сметаны, чеснока, зелени. Получилось вкусно
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.