Описание
"Blunzngrostl" - поджарка с кровяной колбасой. Кровяная колбаса относится к старейшему из известных ныне видов колбас, её делали еще в античности. "Blunzngrostl" (вместо "о" должно стоять "о умляут", но на клавиатуре нет такого знака) - жареная кровяная колбаса с картофелем - стало национальным блюдом Верхней Австрии.
Ингредиенты
-
Колбаса
400 г
-
Картофель
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Майоран
-
Петрушка
-
Хрен
Приготовление
Сварить картофель, очистить и нарезать средними кубиками. С колбасы снять шкурку и нарезать кружочками. Перец и сельдерей очистить и нарезать длинными тонкими полосками. Лук измельчить.
Обжарить лук в растительном масле в большой сковороде до золотистого цвета.
Добавить перец и сельдерей и спассеровать в течение 2-3 минут.
Всыпать картофель и, помешивая, слегка подрумянить его.
Добавить колбасу и быстро обжарить на сильном огне, энергично мешая, но стараясь не размять ломтики колбасы в фарш.
Приправить солью, перцем и майораном.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.