Description

Поджарка с кровяной колбасой
"Blunzngrostl" - поджарка с кровяной колбасой. Кровяная колбаса относится к старейшему из известных ныне видов колбас, её делали еще в античности. "Blunzngrostl" (вместо "о" должно стоять "о умляут", но на клавиатуре нет такого знака) - жареная кровяная колбаса с картофелем - стало национальным блюдом Верхней Австрии.

Ingredients

  • Колбаса

    400 г

  • Картофель

    500 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Перец сладкий красный

    1 шт

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Майоран

  • Петрушка

  • Хрен

Cooking

step-0
Сварить картофель, очистить и нарезать средними кубиками. С колбасы снять шкурку и нарезать кружочками. Перец и сельдерей очистить и нарезать длинными тонкими полосками. Лук измельчить.
step-1
Обжарить лук в растительном масле в большой сковороде до золотистого цвета.
step-2
Добавить перец и сельдерей и спассеровать в течение 2-3 минут.
step-3
Всыпать картофель и, помешивая, слегка подрумянить его.
step-4
Добавить колбасу и быстро обжарить на сильном огне, энергично мешая, но стараясь не размять ломтики колбасы в фарш.
step-5
Приправить солью, перцем и майораном.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.