Рисовые галушки

Описание

Хочу поделиться с вами прекрасным рецептом рисовых галушек. Их можно кушать со сметаной, деткам нравится с творогом, маслом и сахаром или фруктами, а ещё я их готовлю на второе вместо макаронных изделий, поливаю соусом или мясной поджаркой. Сегодня я приготовила рисовые галушечки с мясной свекольной подливкой. Очень сытно и вкусно! Наверняка, у кого есть дачный участок, хозяева выращивают красную свёклу – очень полезный и яркий овощ!

Ингредиенты

Хлопья рисовые

250 г
Свекла

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Яйцо куриное

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Свинина

700 г
Мука пшеничная

250 г
Уксус

1 ст. л.
Вода

200 мл
Лист лавровый

1 шт
Специи

1 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное

4 ст. л.

Приготовление

Нам понадобятся.

Свёклу натереть, полить яблочным уксусом, перемешать и оставить мариноваться.

Мясо порезать брусочками и слегка обжарить на растительном масле.

Добавить свёклу к мясу и тушить 20-25 минут. Хочу дать маленький совет: чтобы свёкла быстрее приготовилась, для борща или другого блюда, надо чашку с натёртой свёклой и сбрызнутой уксусом поставить на 5 минут в микроволновку на максимальной мощности.

Пока готовится мясо со свёклой, приготовим рисовое тесто для галушек. Рисовые хлопья (можно рис) перемолоть в кофемолке.

Добавить муку, щепотку соли, яйцо и воду. Замесить тесто. Если 200 мл воды маловато, добавьте ещё немного. Тесто не должно липнуть к рукам.

Разделить тесто на 4 части, скатать жгутики и нарезать на монетки, толщиной 3-4 мм.

Иногда я делаю такие галушки впрок и замораживаю. Потом с ними можно варить супы, готовить на второе или делать детям сладкие завтраки.

Вернёмся к подливе – лук порезать, добавить к мясу со свёклой, положить лавровый листик и тушить ещё минут 10-15. Затем посолить, поперчить, сдобрить специями, добавить выдавленный чеснок и перемешать. Если подлива густая, то добавить немного кипячёной воды. Накрыть крышкой и тушить 1-2 минуты.