Скумбрия с гречкой

Описание

Я была очень удивлена, не обнаружив на сайте один из моих любимых рецептов со скумбрией! Он очень простой и в чем-то, может быть, банальный, но я решила все-таки поделиться своей идеей)) Вдруг кому-то пригодится. Рыбка получается вкусной, гречка не сухой и ароматной, прекрасная идея на ужин, обед или для дружеских посиделок в приятной компании)))

Ингредиенты

Скумбрия

2 шт
Крупа гречневая

100 г
Грибы

100 г
Чеснок

3 зуб.
Сок лимонный

1 ст. л.
Розмарин
Кориандр

0.5 ч. л.

Приготовление

Гречку отвариваем (еще лучше, если она осталась, например, с ужина))) В отдельной емкости смешиваем кориандр, чеснок, лимонный сок и розмарин, немного растираем в более-менее однородную массу))

Скумбрию потрошим (голову я оставляю, вы по желанию), хорошо промываем. Солим, перчим и начиняем кашей. Рядом выкладываем очищенные грибочки. Спинку смазываем нашей ароматной смесью и запаковываем в фольгу.

Отправляем в разогретую до 190* духовку. Через 20 минут раскрываем фольгу и немного подрумяниваем. Я долго не запекаю (хотя румяная спинка смотрится значительно красивее)), дабы не пересушить рыбу.

Комментарии и отзывы