Описание
Очень воздушный хлебушек, который готовят на Пасху в Италии. Приготовление требует времени, но ведь рецепт праздничный, да активного времени приготовления совсем немного требуется. А результат... Нежный, очень мягкий, сливочный хлебушек с едва уловимым вкусом корицы, освежающей ноткой лимона и тонким ароматом вина
Ингредиенты
-
Дрожжи
4 ч. л.
-
Сахар
2,5 ст. л.
-
Мука пшеничная
600 г
-
Желток яичный
8 шт
-
Белок яичный
1 шт
-
Вода
200 мл
-
Вино десертное
100 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Корица
0,5 ч. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Сыр сливочный
100 г
-
Цедра лимона
Приготовление
Насыпать в миску дрожжи и сахар
Добавить теплую воду, размешать. Оставить на 10 минут, пока смесь не запенится
Добавить 100 г муки и оставить подходить на 1 час
В миску просеять муку, соль, корицу
Добавить цедру лимона, вино, желтки, сахар. Перемешать
Добавить опару и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 1 час
Обмять и оставить еще на 1 час
Добавить сыр и мягкое сливочное масло
Еще раз вымесить, выложить в форму и оставить на 2 часа
Затем смазать слегка взбитым белком. От себя я посыпала кунжутом
Выпекать при 190 градусах 15 минут. Затем уменьшить температуру до 175 и печь до готовности (у меня это заняло еще 15 минут). Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.