Булки самолепные, вполне великолепные

Описание

Здравствуйте! А мы к вам с булочками! Случилась с мной такая оказия: завалялось у меня в холодильнике пол-литра кефира. Ну, думаю, что с ним делать? Выпечку! Полезла в инет, читаю. Да, есть булки на кефире, но, или с водой пополам, или с молоком. А нам то желательно было утилизировать весь кефир, да так, чтоб еще и без масла. Почитала- почитала и решила: пойду ставить эксперимент. Вот результат! Готовим уже пару лет, всем нравятся. Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты

Кефир

500 мл
Дрожжи

10 г
Соль

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

5 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

2.5 ч. л.
Мука пшеничная

550-600 г
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Вот они, наши будущие булочки.

Кефир чуть-чуть нагреть, добавить дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель. оставить минут на 5, чтобы все забухтело.

Добавить яйцо (взбить вилкой).

Добавить просеянную муку (постепенно). Мы начали с 250-300 гр.

Тут в дело вступила моя личная тестомешалка - моя вторая половинка. Вот что получилось. Кстати, тару надо в пару раз побольше, т. к. в этот раз мы делали полпорции. Оставляем в теплом месте на 1.5-2 часа.

Чуть-чуть не убежало!

В мисочку налить немного масла и, смазывая руки, сформировать булочки. Это, опять таки, мужская привилегия. Из полной порции получается примерно 15 булок. У нас половина. Оставить в тепле еще минут на 20-30. Духовку включаем на 200-210 градусов.

После расстойки.

В духовке они еще подходят. Печки у всех разные, поэтому минут через 15 начинаем мониторить ситуацию.

После 20 минут в духовке.

А вот и не выдержала душа поэта!

Булки воздушные и нежные. Можно с чем угодно, нам особенно нравятся бургеры с ними. Кстати, после морозилки не теряют категорически ничего (я, просто, абсолютно все замораживаю). Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы