Фриттата с куриным филе и шпинатом

Описание

Предлагаю Вам завтрак (ужин) в итальянском стиле. Сочный омлет с куриным филе, овощами, козьим сыром и зеленью. Готовится очень быстро, должен понравиться неожиданным гостям.

Ингредиенты

Грудка куриная

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Помидор

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Шпинат

50 г
Руккола

20 г
Базилик

1 шт
Сыр козий

50 г
Чеснок

1 зуб.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

Приготовление

Все продукты готовим заранее, так как блюдо готовится очень быстро. Лук нарезаем тонкими полосками, чеснок пластинками, болгарский перец кубиками. Берём мясистый помидор удаляем всю середину вместе с семенами, во фриттате не нужна лишняя жидкость. Нарезаем кубиками.

Куриное филе нарезаем кубиками (1 на 1 см).

Берём сковороду, на оливковом масле обжариваем лук и чеснок 1 минуту при помешивании.

Кладём порезанные перец и помидор и жарим 2 минуты.

Добавляем куриное филе и обжариваем 5 минут.

Яйца энергично взбиваем венчиком с солью.

Шпинат, рукколу и базилик моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем и добавляем к взбитым яйцам, перемешиваем.

К содержимому на сковороде добавляем натёртый козий сыр. В принципе, козий сыр специфичен и незаменим. Но при отсутствии можно положить брынзу.

Заливаем всё омлетной смесью с зеленью. Огонь убавляем, крышку закрываем и готовим 10 минут. При желании, можете перевернуть фриттату и зажарить пару минут с обратной стороны.