В тёплой воде развести дрожжи, после того, как они "оживут" (вспенились) добавить к ним тёплый кефир и мак, хорошо перемешать. Добавить соль, сахар, корицу, яйцо. Перемешать до растворения сахара и всыпать просеянную муку. Хорошо перемешать, тесто должно бы гуще сметаны, без комочком муки. Миску накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

Подготовить яблоки. Очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на тёрке "крупная чешуйка". Желательно яблоки брать сладкие, если у вас они кислые, добавьте сахар в тесто по своему вкусу.

Через час тесто достаточно хорошо поднялось, добавить в него тёртые яблоки, аккуратно перемешать. Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.

Сковороду лучше брать с толстым дном. Наливаем растительное масло, нагреваем до появления характерного запаха нагретого масла. Столовой ложкой набираем тесто и выливаем в масло продолговатыми лепешечками. Выпекать лучше на среднем огне. Как только верх прихватится (тесто словно сварилось), аккуратно переверните на другую сторону вилкой. Снимая оладьи выкладывайте их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла. Первый оладышек разломите чтобы убедиться в правильно выбранной температуре выпекания. Яблоки должны стать мягкими, тесто пористое и не сырое. Мак стал мягким и придал тесту своеобразный вкус. Вот и всё! Грейте чайник. Аромат корицы и яблок любого не оставит равнодушным.