Гороховые блины с печенью и рисом

Описание

Блины из гороховой муки порадуют вас своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Молоко

300 мл
Вода

5 ст. л.
Мука пшеничная

50 г
Мука блинная

100 г
Сахар
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи
Масло растительное

3 ст. л.
Печень говяжья

300 г
Лук репчатый

1 шт
Бульон

5 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Рис

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Молоко (300 мл.) подогреть, добавить в миску сухие быстродействующие дрожжи "Саф-момент", добавить по вкусу сахар. Миску накрыть салфеткой и поставить для роспуска дрожжей.

Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, смесь готова для приготовления блинного теста.

В смесь добавить воду (5 ст. ложек), добавить 1 яйцо, соль. Смесь взбить.

Добавить гороховую муку (100 гр.).

Добавить 50 гр. пшеничной муки.

Смесь взбить до однородного состояния. Тесто оставить на 15-20 мин. После можно приступить к выпечке блинов.

Начинка: Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки). Пассеровать лук на медленном огне до легкой золотистой корочки.

Печень отварить в подсоленной воде, затем пропустить через мясорубку.

В сковороду с пассерованным луком добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 50 гр. сливочного масла, добавить по вкусу соль и черный молотый перец

Рис (2 ст. ложки) отварить в подсоленной воде, Добавить в сковороду с пассерованным луком и пропущенной через мясорубку печени.

Сковороду поставить на медленный огонь, добавить бульон или воду. Прогреть смесь до полного расплавления сливочного масла и выпаривания лишней влаги. Не пересушивать!