Постный кекс с шоколадной глазурью

Описание

Кекс постный "Шоколадная вишня". Очень вкусный праздничный постный кексик с вишней из продуктов, которые найдутся у каждой хозяйки.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стак.
Какао-порошок

3 ст. л.
Вода

1/3 стак.
Сок

1/3 стак.
Сахар

1 стак.
Сода

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Вишня

100 г
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Сахарная пудра

3 ст. л.
Вода

3 ст. л.

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся.

В глубокую ёмкость высыпаем сахар, заливаем водой с соком.

Добавляем растительное масло.

Просеянную муку.

Далее, просеиваем какао-порошок. Количество какао можете увеличить или уменьшить на своё усмотрение. Просто чуть поменяется цвет на более тёмный или светлый, ну и вкус более менее шоколадный.

Перемешиваем все компоненты до однородного состояния, я использовала миксер на минимальной скорости. Тесто должно быть, как на оладьи, наклоните ложку с тестом, если сползает медленно, то густота нормальная.

Соду погасить лимонным соком, добавить к тесту и перемешать.

Далее, добавляем вишню без косточек. Я использовала замороженную. Всё перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму смазать растительным маслом и заполняем её нашим тестом. Ставим кекс в духовку, выпекаем примерно 50-60 минут, ориентируйтесь на вашу духовку, до сухой шпажки. Даём обязательно остыть в форме, я поторопилась, перевернула кексик ещё теплый, он у меня к сожалению маленько сломался.

Далее, приготовим шоколадную глазурь. Для этого в миску высыпаем просеянные крахмал, сахарную пудру и какао порошок. Добавляем охлаждённую воду и хорошенько перемешиваем. Вот и всё!!! Наша глазурь готова))).