Кофейный кекс с корично-сметанным соусом

Описание

Невероятно нежный и ароматный кекс! Для любителей кофейной выпечки и не только! А не менее интересный соус отлично дополняет!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стак.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар коричневый

1 стак.
Кофе растворимый

2 ч. л.
Вода

2 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Соль

1 щепот.
Корица

1 ч. л.
Сметана

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

10 г
Вода

100 мл
Сметана

2 ст. л.
Какао-порошок

2 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Крахмал кукурузный

1 ч. л.
Сахар

3 ч. л.

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло ТМ Милье взбить с коричневым сахаром до побеления. Добавить сметану ТМ Милье, еще раз хорошо перемешать.

Кофе развести в 2 ст. ложках кипятка, добавить щепотку соли и немного остудить. Добавить кофе к масляной смеси, хорошо перемешать.

По 1 вводить в тесто яйца и каждый раз взбивать до полного их растворения и пышности.

Всыпать просеянную муку с корицей и разрыхлителем.

Смешать тесто ручным венчиком до гладкости.

Вылить тесто в форму. Выпекать кекс при 180°С, примерно 35-45 минут. Время выпечки относительное и зависит от вашей духовки. Готовность кекса проверить зубочисткой.

Далее готовим соус для кекса.

В ковшике смешать все сухие составляющие, кроме сметаны. Залить холодной водой, размешать до однородности и поставить на огонь. Как только соус начнёт закипать, он сразу же загустеет.