Булочки-лодочки с лесными ягодами

Описание

Домашние булочки-это всегда вкусно и празднично! Порадуйте своих ЛЮБИМЫХ домочадцев ароматными, сдобными булочками с ярким вкраплением лесных ягод.

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Дрожжи

1 ч. л.
Кардамон

1 ч. л.
Сыворотка

170 мл
Масло сливочное

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Сахар

30 г
Ванильный сахар

10 г
Ягода

500 г
Сахар

100 г
Масло сливочное

30 г
Корица

1 ч. л.
Сахарная пудра

Приготовление

Продукты для теста:

Подогрейте сыворотку. В ведерко хлебопечки насыпьте соль, сахар, ванильный сахар, влейте сыворотку, сливочное масло, размешанное яйцо (отложите 1/3 желтка для смазывания булочек перед выпечкой). В отдельной миске смешайте муку с дрожжами и кардамоном. Мучную смесь всыпьте в ведерко хлебопечки, включите режим "домашнее тесто".

Продукты для начинки: Лесные ягоды прогрейте в микроволновке (100 %-3 минуты). В горячие ягоды добавьте сахар, перемешайте, выложите ягоды в сито, чтобы стек сок (из которого можно приготовить морс).

Через 1,5 часа приготовилось тесто. Нежное, воздушное, невесомое (даже "пузырится"!!!)

Тесто разделите на 8 частей (всегда пользуюсь весами). Сахар смешайте с корицей. Раскатайте тонкую (0,5 см.) лепешку (15*25 см.), смажьте тонким слоем растопленным маслом, присыпьте сахаром с корицей, сверху выложите тонкий слой лесных ягод. Сверните лепешку в "трубочку", выложите заготовку "швом"вниз на противень, застеленный антипригарным ковриком. Заготовьте остальные булочки. Прикройте противень с булочками влажным (теплым)полотенцем, дайте булочкам подняться минут 20.

Оставленный желток (1/3 часть)смешайте с 2-мя ст. ложками молока или сыворотки, смажьте смесью булочки, острым ножом сделайте глубокие прорези вдоль булочек по центру, не дорезая до краев по 3 см. Выпекайте булочки-лодочки в разогретой до 180-и градусов духовке, минут 20-25.