Варенье из красной смородины с апельсинами

Описание

Roode Krenten Conserf... из красной смородины с апельсинами и изюмом. Рецепт нашла со ссылкой на американскую кулинарную книгу 1947 года выпуска. Такое варенье варили в центральном Мичигане в небольшой области, где жили датчане. Варенье получается очень вкусное, с очаровательной апельсиновой ноткой.

Ингредиенты

Смородина красная

2.4 л
Изюм

680 г
Апельсин

4 шт
Сахар

Приготовление

Потолките смородину. Или переработайте в блендере.

Блендером измельчите изюм и апельсины (вместе с кожурой).

Смешайте фрукты, взвесьте их и добавьте такое же количество сахара. У меня получилось 3,2 кг.

Варите до загустения, часто помешивая, чтобы не подгорало. Я не варила это варенье беспрерывно, так как у меня не было на это ни времени, ни желания. Я несколько раз доводила его до кипения и оставляла остывать. Так варенье густело самостоятельно, без моего участия )))