Сконы с сыром и луковым маслом

Описание

Сконы – это быстрые булочки, родом из Англии. Поднимаются они за счет разрыхлителя или соды, поэтому пекут сконы с сыром обычно немного и прямо к приёму пищи, очень часто к завтраку. Готовятся сконы быстро, всего за полчаса, 10 минут из которых уходит на замес теста и разогрев духовки, а 20 минут они пекутся. Я предлагаю подать на завтрак тёплые сырные сконы с луковым маслом. Это очень вкусно и сытно! Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

240 г
Разрыхлитель теста

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло сливочное

180 г
Кефир

120 мл
Яйцо куриное

1.5 шт
Сыр твердый

70 г
Вода

1 ч. л.
Хлопья овсяные

0.5 стакан
Масло сливочное

60 г
Шнитт-лук

2 ч. л.
Соль

Приготовление

Приготовить необходимые ингредиенты.

Приготовить луковое масло: в небольшой миске смешать размягченное сливочное масло с нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу. Отложить в сторону.

Овсяные хлопья залить тёплым кефиром и дать постоять 10 минут. У меня овсяные хлопья цельнозерновые ТМ Мистраль.

В блендер добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать. Добавить замороженное и нарезанное кубиками сливочное масло, порубить муку с маслом до размера горошины.

В миске взбить вместе 1 яйцо, добавить кефир с хлопьями, хорошо перемешать.

Яичную смесь добавить в сухие ингредиенты и взбить около 1 минуты до однородной массы.

Добавить в тесто тертый сыр, перемешать, чтобы сыр равномерно распределился, и немного помесить. При необходимости добавить муку. Но тесто должно быть мягкое!

Раскатать тесто в прямоугольник размером 12 х 24 см. Окунуть острый нож в муку, затем разрезать тесто на восемь треугольников.

Желток размешать с водой. Смазать каждую лепешку яйцом, сверху присыпать овсяными хлопьями. Положить булочки на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик.