Description
Сконы – это быстрые булочки, родом из Англии. Поднимаются они за счет разрыхлителя или соды, поэтому пекут сконы с сыром обычно немного и прямо к приёму пищи, очень часто к завтраку. Готовятся сконы быстро, всего за полчаса, 10 минут из которых уходит на замес теста и разогрев духовки, а 20 минут они пекутся. Я предлагаю подать на завтрак тёплые сырные сконы с луковым маслом. Это очень вкусно и сытно! Угощайтесь!
Ingredients
-
Мука пшеничная
240 г
-
Разрыхлитель теста
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло сливочное
180 г
-
Кефир
120 мл
-
Яйцо куриное
1.5 шт
-
Сыр твердый
70 г
-
Вода
1 ч. л.
-
Хлопья овсяные
0.5 стакан
-
Масло сливочное
60 г
-
Шнитт-лук
2 ч. л.
-
Соль
Cooking
Приготовить необходимые ингредиенты.
Приготовить луковое масло: в небольшой миске смешать размягченное сливочное масло с нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу. Отложить в сторону.
Овсяные хлопья залить тёплым кефиром и дать постоять 10 минут. У меня овсяные хлопья цельнозерновые ТМ Мистраль.
В блендер добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать. Добавить замороженное и нарезанное кубиками сливочное масло, порубить муку с маслом до размера горошины.
В миске взбить вместе 1 яйцо, добавить кефир с хлопьями, хорошо перемешать.
Яичную смесь добавить в сухие ингредиенты и взбить около 1 минуты до однородной массы.
Добавить в тесто тертый сыр, перемешать, чтобы сыр равномерно распределился, и немного помесить. При необходимости добавить муку. Но тесто должно быть мягкое!
Раскатать тесто в прямоугольник размером 12 х 24 см. Окунуть острый нож в муку, затем разрезать тесто на восемь треугольников.
Желток размешать с водой. Смазать каждую лепешку яйцом, сверху присыпать овсяными хлопьями. Положить булочки на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик.
И выпекать до золотистого цвета около 20-25 минут при температуре 200-220 градусов.
Подавать теплыми с луковым маслом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.