Тесто для аргентинских пирожков "Эмпанандас"

Описание

Как любят пирожки в России наверное больше не любят их нигде! Попробую предложить ещё один рецепт теста. Это один из вариантов аргентинских эмпанандас. Рецепт теста очень прост и очень вкусен. Начинка подходит любая, главная чтоб она была сочная. Вообщем начнем лепить пирожки!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Молоко

1 стакан
Масло сливочное

1 ст. л.
Соль

1 щепот.
Яйцо куриное

1 шт
Кунжут

2 ч. л.

Приготовление

В кастрюле нагреть 1 стакан молока, щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Довести до кипения.

Кастрюлю снять с огня и постепенно ввести 1 стакан муки.

Хорошо вымешать тесто, оно должно получится мягким и податливым. Остудить.

С тестом очень приятно работать. Разделочную доску посыпать мукой и раскатать тесто толщиной 2-3 мл. Вырезать кружочки.

Можно использовать мясную начинку. Я делала с мясом и овощам.

А вот и второй вариант для тех кто не ест мясо : с сыром и зеленью. Очень часто делают с грибами, с кукурузой и т. д. Кто с чем любит. Начинка должна быть уже готовой.

Лепка этих пирожков напоминает лепку вареников. Только кончики надо закрепить вилкой.

Застелить противень пекарской бумагой, выложить эмпанандас. Смазать яйцом и посыпать кунжутом ( не обязательно). На даном этапе часть пирожков можно уложить в контейнер и спрятать в морозильник. В нужный момент переложить на противень и запечь.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре180 гр в течении 20-30 минут ( в зависимости от вашей духовки ).

Эти пирожки можно также жарить в глубоком масле. Я предпочитаю более полезный вариант запекать в духовке. Всем спасибо за внимание и приятного аппетита.

Комментарии и отзывы