Тушеная тыква с овощами

Описание

Тыква... думала, ну что из нее можно еще приготовить? Благодаря нашим поварятам использовала ее, так сказать, креативно: печенье, рулеты, блины, суп... Давно хотела "соединить& amp;quot; тыкву с грибами, получилось очень необычно! Попробуйте!

Ингредиенты

Тыква

600 г
Шампиньоны

300 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

50 г
Бульон

150 мл
Соль
Перец душистый

Приготовление

Как обычно, подготовим ингредиенты (грибы помыть и обсушить, морковь и лук почистить). Бульон сфотографировать забыла ))) Лучше сварить его из свежих или сушеных грибов, но, на крайний случай, можно использовать бульонный кубик.

Тыкву чистим и нарезаем мякоть кусочками. Я нарезала большими кусочками, можно и поменьше.

Шампиньоны нарезаем ломтиками, морковь трем на крупной терке, лук мелко порубим.

20 г сливочного масла растопим на небольшом огне в сковороде, затем добавим кусочки тыквы и протушим 10-15 минут, часто помешивая (крышкой не накрываем!) Тыква не должна разваливаться, поэтому если кусочки поменьше, 8-10 минут тушить, если большие, как у меня - то 15 минут максимум.

Снимем с огня сковороду, тыкву поперчим и посолим по вкусу. Отдельно обжариваем на оставшемся сливочном масле (30 г) лук (до прозрачности), морковь и грибы. Смешаем все овощи и тыкву. Посолим по вкусу. Можно добавить сухих пряных трав (так я и сделала), но это не обязательно.