Крокеты рисовые с рыбой

Описание

Крокеты (от фр. croquer, кусать) - изделия цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленные в сухарях и обжаренные во фритюре. Крокеты изначально появились во Франции. В дальнейшем приобрели мировую популярность и во многих странах они считаются национальным блюдом. Блюда из риса хорошо сочетаются с мясом и рыбой. Приготовим рыбу и подадим к ней крокеты. В тот же момент ужин превратится в маленький праздник.

Ингредиенты

Рис

1 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Сыр голландский

3 ст. л.
Чернослив

100 г
Сухари панировочные

100 г
Масло растительное

100 г
Камбала

4 шт
Укроп

0.5 пуч.
Лимон

1 шт
Помидор

1 шт
Огурец

1 шт
Соль

4 ст. л.

Приготовление

Поджарить рыбу.

Отварить рис в большом количестве подсоленной воды. Готовый рис откинуть на сито, дать остыть. Приготовить продукты: чернослив, панировочные сухари, яйцо, натертый на мелкой терке сыр.

К рису добавить яйцо, тертый сыр, перемешать.

Полученную массу разложить в форме лепешек, на середину которых положить чернослив.

Сформировать небольшие шарики. Запанировать их в сухарях и обжарить на масле до золотистого цвета. Если шарики плохо лепятся, добавить немного панировочных сухарей в рисово-сырную массу. Хорошо сжать массу в руке, в процессе обжаривания она схватится и шарик не развалится.