Description
Крокеты (от фр. croquer, кусать) - изделия цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленные в сухарях и обжаренные во фритюре. Крокеты изначально появились во Франции. В дальнейшем приобрели мировую популярность и во многих странах они считаются национальным блюдом. Блюда из риса хорошо сочетаются с мясом и рыбой. Приготовим рыбу и подадим к ней крокеты. В тот же момент ужин превратится в маленький праздник.
Ingredients
-
Рис
1 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сыр голландский
3 ст. л.
-
Чернослив
100 г
-
Сухари панировочные
100 г
-
Масло растительное
100 г
-
Камбала
4 шт
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Лимон
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Огурец
1 шт
-
Соль
4 ст. л.
Cooking
Поджарить рыбу.
Отварить рис в большом количестве подсоленной воды. Готовый рис откинуть на сито, дать остыть. Приготовить продукты: чернослив, панировочные сухари, яйцо, натертый на мелкой терке сыр.
К рису добавить яйцо, тертый сыр, перемешать.
Полученную массу разложить в форме лепешек, на середину которых положить чернослив.
Сформировать небольшие шарики. Запанировать их в сухарях и обжарить на масле до золотистого цвета. Если шарики плохо лепятся, добавить немного панировочных сухарей в рисово-сырную массу. Хорошо сжать массу в руке, в процессе обжаривания она схватится и шарик не развалится.
Уложить на тарелку рыбу и крокеты.
Готовое блюдо украсить зеленью, лимоном и овощами.
Обжаренный крокет в разрезе.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.