Запеканка из баклажанов и творога

Описание

Я очень люблю творожные запеканки, могу кушать каждый день и стараюсь их всегда разнообразить, придать изюминку. Постоянство всем надоедает не только в жизни, но и в еде, поэтому предлагаю вам сегодня вкусный и полезный вариант запеканочки. Для любителей творога и овощей!

Ингредиенты

Баклажан

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец чили

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Творог

300 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Имбирь

0,5 ч. л.
Паприка сладкая

0,5 ч. л.
Вино красное сухое

5 ст. л.
Орегано
Оливки черные
Соль

Приготовление

Нарезаем баклажаны не крупно, перец колечками, лук мелко, добавить измельченный чеснок.

Все обжарить на небольшом количестве оливкового масла, затем влить вино и дать ему выпариться.

Ближе к концу добавить специи, посолить по вкусу.

Овощи немного охладить, смешать с творогом.

Яйцом и мукой.

Выложить в смазанную форму.

По желанию украсить оливками и орегано. Запечь в разогретой до 190С духовке в течение 25 минут (по времени ориентируйтесь на свою духовку, я 5 минут передержала, бока слегка пережарились, но на вкус это не повлияло!).