Мятно-медовая коса с крыжовником

Описание

Сдобная, мягкая, воздушная выпечка с легким медовым вкусом и едва уловимым холодком мяты с начинкой из крыжовника, придающего кислинку, и тростникового сахара для карамельной нотки. Мятно-медовая глазурь дарит чудесную корочку и непередаваемый вкус

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.
Мука пшеничная

500 г
Мята
Вода

300 мл
Сахар тростниковый

5 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Соль

1/4 ч. л.
Мед

3 ст. л.
Крыжовник

1 стак.

Приготовление

Мяту (3-5 веточек) залить 300 мл воды, довести до кипения, кипятить 10 минут на медленном огне. Остудить до комнатной температуры. Должно остаться 250 мл отвара. Если меньше, можно добавить воды. 1 ст. л. отвара оставить для глазури

Мяту процедить, всыпать дрожжи и тростниковый сахар

Перемешать. Добавить 2 ст. л. меда, соль, яйцо, растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Положить в смазанную маслом миску

Оставить для подъема на 1,5-2 часа

В это время крыжовник помыть, отрезать хвостики и измельчить в блендере

Тесто разделить на 3 части и каждую раскатать

Смазать мягким сливочным маслом, оставив 1 ст. л. Каждую часть посыпать 1 ст. л. тростникового сахара

На каждую часть выложить пюре из крыжовника и равномерно распределить

Скатать каждый кусочек рулетом

Сплести косичку

Выпекать при 175 градусах около 30 минут. Горячую косу смазать 1 ст. л. сливочного масла. 1 ст. л. меда смешать с 1 ст. л. мятного отвара и смазать данной глазурью булочку. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы