Кекс "Вишня в шоколаде"

Описание

Предлагаю вашему вниманию вкусный кекс. В нем сочетается сливочный и шоколадный слои, а также вишня. Структура кекса слегка влажноватая. Сам кекс в меру сладкий и очень нежный.

Ингредиенты

Сахар

100 г
Масло сливочное

100 г
Сметана

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Какао-порошок

1 ст. л.
Ванилин

1 г
Ликер

2 ст. л.
Вишня

170 г

Приготовление

Белки отделить от желтков. Взбить белки в пышную устойчивую пену.

В другой чаше желтки растереть с сахаром, это можно сделать венчиком или миксером. Растираем до светлой массы.

К желткам добавляем растопленное сливочное масло и сметану. Хорошо перемешиваем.

Постепенно вмешиваем всю муку смешанную с разрыхлителем и ванилином. Тесто получается густое и очень вязкое.

Небольшими порциями добавляем в тесто взбитые белки и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Тесто станет более жидкое и подходящее для кексов.

Переложить 1/3 часть теста в отдельную чашу и добавить к этой части какао-порошок и ликер, хорошо перемешать.

Смазать сливочным маслом форму для кекса и выложить в нее светлое тесто, затем в центр выложить тесто смешанное с какао, поверх него поместить вишни.

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Дать кексу остыть в форме, затем вынуть его на тарелку. Можно посыпать сахарной пудрой.

Комментарии и отзывы