Описание
Оставался замоченный нут. Решила использовать его для сладкой выпечки. Только вынула булку из духовки, как приехали гости. Молодая мамочка с двумя сыновьями. У них на выпечку хороший нюх...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Вода
200 мл
-
Сахар
200 г
-
Дрожжи
8 г
-
Соль
0,5 ч. л.
-
Пряности
-
Нут
100 г
-
Масло подсолнечное
4 ч. л.
Приготовление
Сделала опару и поставила в тёплое место для быстрого поднятия. Через 30 минут опара была готовая.
Нут я замачивала примерно на 15 часов. Потом его варила в сахарном сиропе с добавлением корицы и гвоздики. Высыпала его в опару, добавила соль и перемешала.
На стол высыпала оставшуюся муку и замесила тесто. Оно получилось не плотным, а влажным.
Сформировала булку в виде батона и поставила в духовку на 15 минут при температуре 50 градусов для поднятия. Как только булка увеличилась в размере, духовку включила на 180 градусов и выпекала 20 минут.
Верх испечённой булки смазала рафинированным подсолнечным маслом и накрыла полотенцем минут на 15.
Булка очень мягкая, напоминала вату.
Она приятно пахла пряностью. Сладкие горошины с сильным вкусом корицы и гвоздики.
Ко мне на "запах" всегда приходят гости. Вот и в этот раз приехала мамочка с двумя сыновьями. Мальчишки пили чай из больших кружек с густо намазанными джемом булочками. Они так и не поняли, что это были за горошины. Думали, что орехи. Но я свой секрет им так и не рассказала. Даже их мамочка не поняла, что это было, но сомневалась, что орехи...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.