Рис с курицей в укропном соусе

Описание

Как и многие, я очень люблю курицу в любых вариантах. Когда высмотрела этот рецепт в журнале, очень захотела попробовать. А как известно, курочка очень хорошо сочетается с рисом. В данном случае я выбрала не просто рис, а смесь белого ароматного риса Басмати и киноа. Отличный тандем нежного мяса под пикантным соусом и полезного злакового гарнира.

Ингредиенты

Рис

100 г
Филе куриное

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Сметана

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Соль
Перец белый
Лист лавровый
Укроп

Приготовление

В кастрюлю налить воду. Положить куриное филе, очищенный лук, белый перец, лавровый лист и веточку укропа, немного посолить. Поставить на плиту. Когда курица будет готова, вытащить, нарезать на кусочки, накрыть и убрать в сторонку. Бульон процедить.

Отварить микс в подсоленной воде до готовности.

Пока варится рис, приготовить укропный соус. Укроп мелко порубить. Я взяла небольшой пучок.

Сковороду нагреть. Положить кусочек масла и муку. Когда масло растает, перемешать, немного поджарить.

Убавить огонь, тонкой струйкой влить бульон от курицы (150 мл), постоянно помешивая. Должен получиться однородный соус, без комочков.

Переложить соус в миску.

Добавить сметану.

И укроп. Перемешать.

По желанию можно приправить, я посыпала сухим чесноком и перцем.

Теперь формируем блюдо. Выкладываем микс риса с киноа, рядом укладываем курицу и поливаем соусом, если любите погорячее, можно подогреть курицу. Приятного аппетита.

Комментарии и отзывы