Чернослив измельчаем в блендере или ножом. В измельченный чернослив добавляем соевый соус Киккоман "Легкий". Лучше это сделать заранее, за пару часов до начала готовки.

Отварную свеклу трем на мелкой терке. Вес натертой свеклы точно я сказать не могу. У меня получилось 4 столовые ложки.

В кефир добавляем растительное масло, сахар, ванильный сахар, какао-порошок. Перемешиваем.

Добавляем свеклу, просеянную муку и соду.

Добавляем чернослив. Перемешиваем. Выливаем в форму (22-24 см) смазанную растительный маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Я готовила в мультиварке, мощностью 800 Ватт, в режиме выпечка 65 минут. Пирог не поднимется и сильно не увеличится в объеме. Он будет очень влажным, с текстурой похожей на пудинг.

Для глазури смешиваем в кастрюльке все ингредиенты, доводим до кипения, постоянно помешивая. Покрываем пирог горячей глазурью. Советую при приготовлении не пренебрегать глазурью, она прекрасно дополняет вкус пирога.