Ягодный кекс с ванильной глазурью

Описание

Хочу поделится с вами рецептом очень быстрого порционного кекса, который готовится буквально за считанные минуты. Рецепт взят из интернета, за что я очень благодарна его автору Ольге.

Ингредиенты

Масло сливочное

2 ст. л.
Сахарная пудра

3 ст. л.
Сливки

1 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Корица

0,5 ч. л.
Мак

2 ст. л.
Ванильный сахар

0,5 ч. л.
Ягода

5 шт

Приготовление

Здесь все необходимые нам продукты.

Взбиваем яйцо.

Всыпаем сахар в яйцо и взбиваем.

Растапливаем сливочное масло в полном объёме, но в тесто добавляем только 1 ст. л. масло, остальное масло пригодится для глазури.

Всё хорошо взбиваем вместе с 1 ложкой растопленного масла.

Просеиваем через сито сухие ингридиенты: муку, разрыхлитель, корицу.

Всыпаем в тесто сухие ингридиенты и взбиваем. Можно просто размешать ложкой или венчиком.

Всыпаем в тесто мак и перемешиваем.

Добавляем к тесту ягоду и аккуратно перемешиваем.

Перекладываем тесто в кружку, пригодную для микроволновой печи. Так как тесто при выпечке увеличится почти вдвое, то наливаем только 2/3 объёма кружки. Лучше положить поменьше, т. к. первый раз тесто выливалось у меня через края чашки. Теперь ставим чашку в микроволновку примерно на 2 - 3 минуты, на высокий режим. Может уйти на 1 минуту больше, необходимо следить за своей микроволновкой.