Описание
Запах корицы, апельсина и имбиря разносился по дому пока кекс стоял в духовке... А на плите томились апельсиновые дольки в сахарном сиропе... А за окном снег... А в доме тепло и елка мигает разноцветными огоньками... Прошу Вас, ко мне в гости, а я Вас угощу очень вкусным и влажным кексом!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
120 г
-
Сахар
100 г
-
Сахар тростниковый
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
120 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Корица
2 ч. л.
-
Цедра апельсина
2 ч. л.
-
Шафран
1/2 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Кардамон
1/2 ч. л.
-
Соль
-
Сироп сахарный
-
Сыр творожный
100 г
-
Апельсин
1 шт
-
Сахар
200 г
-
Вода
100 мл
Приготовление
Сливочное масло, сахар и щепотку соли взбить в течении 3-4 минут
Добавить яйца и еще раз взбить.
Добавить сметану (или йогурт) и опять взбить
Добавляем все специи. У меня не оказалось молотого имбиря и поэтому я использовала свежий, который натерла на мелкой терке.
Просеиваем муку и разрыхлитель. Все тщательно перешиваем и выкладываем в форму. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой *французская рубашка" Выкладываем в форму тесто и выпекаем при 180 С минут 45-50 до сухой лучины.
Приготовим АПЕЛЬСИНЫ В СИРОПЕ: Сахар заливаем водой и доводим до кипения. Апельсины нарезаем на произвольные дольки и опускаем в сироп. Варим на слабом огне, минут 20. Апельсиновые дольки выкладываем на решетку и даем остыть. Дольки можно использовать как декор. Хранить в банке с сиропом. Если хотите чтобы кекс был влажным, то горячий готовый кекс, не вынимая из формы, протыкаем толстой палочкой в нескольких местах и поливаем горячим сиропом.
КРЕМ: (по желанию) Творожный сыр взбиваем и добавляем сироп от апельсинов (количество сиропа зависит от желаемой густоты крема). Готовый остывший кекс украшаем кремом и апельсиновыми дольками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.