Ленивые голубцы с гречкой по-лисеновски

Описание

Знаю, что недавно кто-то выставлял рецепт ленивых голубцов. Но по поиску нашла только обычные. Но и опять же, как и в ситуации с борщом - сколько хозяек... Попробуйте и мои голубчики. Авось отличие есть...

Ингредиенты

Крупа гречневая

1 стак.
Фарш мясной

400 г
Капуста белокочанная

1/3 вилок
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Помидор

5 шт
Сметана

5 ст. л.
Сухари панировочные
Масло растительное
Яйцо куриное

3-4 шт
Соль
Перец черный
Лист лавровый

Приготовление

Отварить гречку до вязкости (но чтобы не получилась каша-размазня). Гречка не рис, в ней нет клейкости.

Капусту нашинковать и потушить, посолить (я и обычные голубцы всегда обжариваю, поэтому и в эти капусту кладу тушеную). Кому лень, можно брать и сырую, но так вкуснее.

Лук порезать мелко, обжарить, добавить тертую морковь.

К зажарке добавить фарш и обжарить все вместе. Добавить соль, перец.

Все заготовки смешать, дать остыть, вбить яйца. Если необходимо, то добавить соль и перец (я добавляла пряную соль для аромата). Все хорошенько перемешать.

Из массы формуем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.

На дно посуды (я всегда делаю в казанке) выкладываем слой крупнопорезанной свежей капусты (а вдруг пригорят???), на нее выкладываем наши котлетки.

Для соуса я взяла консервированные помидоры ( открыла банку, а некоторые были "нетоварного", так сказать, вида. Вот они и пошли в дело). Можно взять и томатную пасту, на ваш вкус. С помидор снять шкурку, раздавить их ложкой и обжарить на растительном масле