Курица, запеченная в духовке, с гарниром из шпината с рикотой в тесте

Описание

Такой гарнир поместил Nik, но соотношения ингредиентов в первом чтении не было, и у меня он получился несколько иным. Очень вкусный. Это настолько вкусно, что я теперь цедру добавляю во всякий гарнир с зеленью. И стал в моем кругу ФИРМЕННЫМ.

Ингредиенты

Цыпленок

1 шт
Шпинат

500 г
Апельсин

1 шт
Рикотта

3 ст. л.
Тесто слоеное

0.5 упаковка
Яйцо куриное

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Паприка сладкая
Соль
Перец черный
Брокколи

Приготовление

Неободимые продукты

Шпинат отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и под холодную воду /для цвета/. Брокколи варим 3 мин и - в ледяную воду.

Отжать и нарезать шпинат, добавить рикотты и цедру.

Тесто раскатать, разделить на квадраты, смазать белком и положить начинку.

Собираем тесто в мешочек и закручиваем в узелок.

Получается такой мешочек. Переворачиваем его и формируем овал /можно кружочек/.

Смазать желтком со щепоткой сахара для цвета.

Отправить в разогретую духовку, выпекать при t 350F до золотистого цвета

Курицу разрезать по брюшку, под кожу ввести пальцами выдавленный чеснок, смазать паприкой и растительным маслом. Я никогда не солью курицу, просто в каждый угол жаровни по ч.л соли, а курица сама забирает нужную ей соль. Так она получается более сочной.