Куриные бедрышки в грейпфрутовом маринаде

Описание

Очень необычное сочетание! Нежнейшее мясо курицы под кисло-сладким соусом из овощей. Одно из любимых «гурманистых» блюд моего семейства.

Ингредиенты

Бедро куриное

4 шт
Соль
Перец черный
Грейпфрут

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Лук-порей

2 шт
Масло сливочное

1 ст. л.
Бульон

250 мл
Мед

2 ст. л.

Приготовление

Бедрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем. Чистим грейпфруты, выжимаем из 2 шт сок (можно использовать готовый магазинный 100%).

Заливаем соком курицу – маринуем 2 часа (можно и больше, но не меньше).

Лук очищаем, нарезаем кубиками, морковь – трем на крупную терку. Лук-порей вымыть, очистить и нарезать кольцами. Разогреваем в сковороде сливочное масло, тушим лук, потом добавляем морковку, лук-порей, соль, перец, доливаем маринад и бульон. И все это тушим около 5-10 минут.

В разогретую до 200 градусов духовку ставим наши бедрышки (противень смазываем жиром или подсолнечным маслом) и запекаем 30-40 минут. МАРИНАД НЕ ВЫЛИВАЕМ!!!!! Бедрышки достаем из духовки, смазываем медом или конфитюром (у меня мед) и зарумяниваем еще 5 минут.

Чистим оставшийся грейпфрут, мякоть нарезаем крупными кусочками. Добавляем его в тушеные овощи, быстро разогреваем, перемешиваем и снимаем с плиты. Подаем бедрышки под соусом из овощей, украсив листиками зелени. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы