Описание
Для любителей баклажанов и других овощей.
Ингредиенты
-
Баклажан
-
Морковь
-
Лук репчатый
-
Помидор
4-5 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
Приготовление
Исходные продукты.
Баклажаны нарезать кружочками.
Затем посолить их и дать полежать немного в миске, чтобы ушла горечь.
Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле и выложить в кастрюлю.
Морковь потереть на крупной терке, обжарить на подсолнечном масле.
Сложить в кастрюлю на баклажаны.
Лук порезать кольцами.
Затем обжарить на масле и в кастрюлю.
Помидоры моем и делаем надрезы на кожуре, как показано на фото.
Заливаем на 1 минуту кипятком, вынимаем и снимаем кожицу.
Нарезаем помидоры кольцами.
Выкладываем в кастрюлю в два слоя. Добавляем немного воды и тушим минут 30-40. (Если нет помидор, то просто заливаем томатным соусом).
За пару минут до конца тушения добавляем мелко порезанную зелень.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.