Грудка с черной морковью и моцареллой

Описание

Очень сочное, яркое и немного необычное блюдо! Конечно, черная морковь встречается не часто, но, при жгучем желании приготовить блюдо, можно заменить ее на оранжевую, а, при случае, попробуйте и с чёрной. Она восхитительна! Кстати, черная морковь очень древний и супер полезный корнеплод!

Ингредиенты

Соевый соус

1 ст. л.
Бальзамик

1 ст. л.
Соус

1 ст. л.
Грудка куриная

6 шт
Морковь

3 шт
Моцарелла

100 г
Мята

1 пуч.
Сыр твердый

50 г
Масло растительное
Соевый соус

1 ст. л.

Приготовление

Вымыть и обсушить филе куриных грудок. Я срезала с филе малое филе и все неровности и использовала их для другого рецепта.

Приготовить маринад. Смешать в ёмкости для маринования соевый соус, уксус и вустерширский соус.

Опустить филе в маринад, хорошенько обмазать филе со всех сторон, накрыть крышкой и оставить на пару часов или убрать в холодильник на сутки. Несколько раз за сутки потрясти емкость.

Для начинки понадобится черная морковь, моцарелла и листочки мяты.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Листики мяты мелко нарезать, моцареллу натереть (у меня уже натертая замороженная). Добавить соевый соус и смешать начинку.

Каждую филешку аккуратно разрезать книжкой.

Выложить начинку и закрыть книжку.

Смазать маслом форму для запекания или противень, выложить грудки. Смазать верх грудок маслом, сметаной или не смазывать. Я смазала кокосовым маслом и грудки и противень. Разогреть духовку 200-210°.