Описание

Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная

  • Морковь

  • Яблоко

  • Соль

  • Семена

Приготовление

step-0
Чтобы на столе была закуска, нужно заблаговременно позаботиться. Сейчас самое время солить капусту. Знаю много способов соления, но придерживаюсь проверенного дедовского.
step-1
Натёрли морковку.
step-2
Тонко нашинковали капусту. По желанию можете нарезать немного капусты крупными кусочками.
step-3
Я добавляю при засолке яблоко. Капусту посолили, перемешали с морковкой, посыпали укропом, выложили на дно банки лист капусты, на него - немного шинкованой капусты, 1 яблоко, нарезанное, опять капусту.
step-4
Добавляю крупные кусочки капусты и сверху - шинкованую. Сверху укрываю листом.
step-5
Ставлю гнёт, любой грузик. Подставляю чашку под банку, так как даёт много рассола. Появилась пенка - убираю, протыкаю до дна. На 4-5 день - готова.
step-6
Если добавить при засолке натертую свёклу, понятное дело, получится капусточка свекольного цвета, что тоже хорошо.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.