Описание
Для тех, кто любит пряную курочку. Идея готовить и подать с фасолью (нутом)-от Джейми Оливера, с небольшими моими дополнениями. Сытное зимнее блюдо, хорошо подать в семейном кругу на Рождество или просто на ужин.
Ингредиенты
-
Голень куриная
6 шт
-
Фасоль
250 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Имбирь
1 ст. л.
-
Карри
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Кориандр
0,5 ч. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Вода
150 мл
-
Томатная паста
1 ч. л.
-
Перец чили
0,5 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Продукты, специи... Фасоль заранее отвариваем, можно не до готовности.
Куриные ножки промыть, стянуть кожу или оставить, кто любит.
Обжарить на растительном масле с двух сторон немного, вытащить на тарелку.
Измельчить в это время сладкий перец, имбирь, лук, чеснок, перец чили.
Высыпать на сковороду после курицы.
Всыпать карри, куркуму, кориандр.
Подержать на огне минут 5, помешивая.
Возвращаем обратно ножки в сковороду.
Высыпаем туда же фасоль. Можно взять консервированную в томатном соусе.
Я брала готовую в вакуумной упаковке, люблю мелкую.
Добавим томатную пасту и мёд.
Вместо соли добавим соевый соус.
У меня Киккоман.
Наливаем около стакана воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности курицы. Иногда переворачиваем курицу и поливаем соусом.
Через 40-45 минут можно выключать огонь.
Выкладываем ножки с фасолью на большое блюдо.
Не забудем полить вкусным соусом!
У меня была подана ещё отварная картошечка.
И приступаем к трапезе!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.