Фасолевый салат на лепешках из риса

Описание

Еще один оригинальный рецепт для вегетарианского стола. Когда надоедает вареный рис, можно приготовить такие быстрые и хрустящие лепешки, а в сочетании с сытным салатом из фасоли и авокадо это блюдо послужит полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты

Рис

2 пакет.
Фасоль консервированная

150 г
Авокадо

1/2 шт
Лук красный

1/2 шт
Базилик

2 горст.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Лайм

1/2 шт
Специи

Приготовление

Для салата авокадо и лук мелко нарезать, смешать с фасолью, рубленным базиликом. Приправить солью и черным перцем, заправить соком лайма и оливковым маслом (или ароматным подсолнечным).

Рис отварить в подсоленной воде 15 минут, даже можно на пару минут дольше, тогда рис немного разварится и лепешки будут легче лепиться.

Смешать отварной рис с рубленным базиликом, специями, мукой и добавить 3-4 ст. л. воды до вязкой консистенции. Формировать лепешки удобно мокрыми руками.